Dayaningsih, Rizky (2020) ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU TENDERLOIN MENGGUNAKAN METODE PROBABILISTIK PADA STEGGO INDONESIA. Diploma thesis, Politeknik APP Jakarta.

	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_COVER) Rizky Dayaningsih_170101364_COVER.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (118kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_PERNYATAAN KEASLIAN TA) Rizky Dayaningsih_170101364_PERNYATAAN KEASLIAN TA.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (213kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_ABSTRAK) Rizky Dayaningsih_170101364_ABSTRAK.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (155kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_PRAKATA) Rizky Dayaningsih_170101364_PRAKATA.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (208kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_DAFTAR ISI, TABEL, GAMBAR, LAMPIRAN) Rizky Dayaningsih_170101364_DAFTAR ISI, TABEL, GAMBAR, LAMPIRAN.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (181kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_BAB I) Rizky Dayaningsih_170101364_BAB I.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (218kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_BAB II) Rizky Dayaningsih_170101364_BAB II.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (565kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_BAB III) Rizky Dayaningsih_170101364_BAB III.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (340kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_BAB IV) Rizky Dayaningsih_170101364_BAB IV.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (520kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_BAB V) Rizky Dayaningsih_170101364_BAB V.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (92kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_DAFTAR PUSTAKA) Rizky Dayaningsih_170101364_DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (89kB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_LAMPIRAN) Rizky Dayaningsih_170101364_LAMPIRAN.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Rizky Dayaningsih_170101364_TUGAS AKHIR FULL) Rizky Dayaningsih_170101364_TUGAS AKHIR FULL.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Rizky Dayaningsih. NIM: 170101364. ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU TENDERLOIN MENGGUNAKAN METODE PROBABILISTIK PADA STEGGO INDONESIA. Laporan Tugas Akhir, Jakarta: Politeknik APP Jakarta. September 2020

Tugas Akhir ini bertujuan untuk merencanakan pengendalian persediaan optimal bahan baku tenderloin pada Steggo Indonesia. Steggo Indonesia merupakan perusahaan food and beverage yang berada di daerah Jakarta Selatan tepatnya di Jalan Panglima Polim Raya Kebayoran Baru. Pada Steggo Indonesia saat ini ditemukan masalah bahwa perusahaan tidak menghitung kuantitas bahan baku tiap kali pemesanan melainkan berdasarkan histori penjualan pada periode sebelumnya. Perusahaan melakukan pemesanan ketika persediaan di gudang mencapai 50 kg dengan leadtime pemesanan selama 2 hari. Meskipun demikian pada bagian warehousing sering sekali terjadi selisih antara persediaan bahan baku dengan kebutuhan bahan baku cabang. Hal tersebut menyebabkan perusahaan mengalami kehilangan penjualan karena kurangnya kebutuhan bahan baku yang dibutuhkan cabang. Metode yang digunakan dalam penyusunan Tugas Akhir ini adalah metode probabilistik P dan Q lost sales. Data yang digunakan merupakan data permintaan pada bulan Maret 2020 – Mei 2020. Hasil dari perhitungan kedua metode tersebut, metode Q lost sales merupakan metode yang menghasilkan ongkos persediaan lebih rendah dibanding metode P lost sales maupun ongkos persediaan aktual. Pada metode Q, dapat diketahui kuantitas pemesanan untuk setiap kali pesan sebesar 320,95 kg dengan titik pemesanan kembali sebesar 88,25 kg dan cadangan pengaman stok sebesar 27.98 kg. Ongkos total persediaan yang dihasilkan sebesar Rp 455.852.276 dengan tingkat pelayanan 99,92%. Tugas Akhir ini diharapkan dapat menjadi masukan bagi perusahaan dalam menentukan kebijakan persediaan, khususnya persediaan yang bersifat tidak pasti.

Kata Kunci: Persediaan, Metode Q, Metode P

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Persediaan, Metode Q, Metode P
Subjects:	Manajemen Persediaan
Divisions:	D-3 Manajemen Logistik Industri Elektronika
Depositing User:	Rizky Dayaningsih
Date Deposited:	01 Nov 2020 00:03
Last Modified:	01 Nov 2020 00:03
URI:	http://repository.poltekapp.ac.id/id/eprint/1000

Actions (login required)

View Item