Damanik, Jojor Juliana (2021) ANALISIS PENYEBAB SELISIH STOK BAHAN PENDUKUNG DI GUDANG GUEST SUPPLIES ROOM PT AKTIFITAS ATMOSFIR. Diploma thesis, Politeknik APP.

	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_COVER) Jojor Juliana Damanik_180101966_COVER.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (23kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_LEMBAR PENGESAHAN) Jojor Juliana Damanik_180101966_LEMBAR PENGESAHAN.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (8kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_LEMBAR KEASLIAN TUGAS AKHIR) Jojor Juliana Damanik_180101966_LEMBAR KEASLIAN TUGAS AKHIR.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (214kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_ABSTRAK) Jojor Juliana Damanik_180101966_ABSTRAK.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (12kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_PRAKATA) Jojor Juliana Damanik_180101966_PRAKATA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (111kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_DAFTAR ISI) Jojor Juliana Damanik_180101966_DAFTAR ISI.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (103kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB I PENDAHULUAN) Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB I PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (88kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB II STUDI PUSTAKA) Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB II STUDI PUSTAKA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (174kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB III KERANGKA KERJA PRAKTIK) Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB III KERANGKA KERJA PRAKTIK.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (194kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB IV PEMBAHASAN) Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB IV PEMBAHASAN.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB V KESIMPULAN) Jojor Juliana Damanik_180101966_BAB V KESIMPULAN.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (14kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_DAFTAR PUSTAKA) Jojor Juliana Damanik_180101966_DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (95kB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_LAMPIRAN) Jojor Juliana Damanik_180101966_LAMPIRAN.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Jojor Juliana Damanik_180101966_TUGAS AKHIR FULL) Jojor Juliana Damanik_180101966_TUGAS AKHIR FULL.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Jojor Juliana Damanik. NIM: 180101966. Analisis Penyebab Selisih Stok Bahan Pendukung di Gudang Guest Supplies Room PT Aktifitas Atmosfir. Laporan Tugas Akhir, Jakarta: Politeknik APP Jakarta. Juli 2021.

PT Aktifitas Atmosfir atau Atos Catering adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang industri jasa catering. Kegiatan Kerja Praktik dilakukan di gudang guest supplies room dan pengamatan berfokus pada bahan pendukung nasi box. Permasalahan yang ditemukan adalah selisih stok bahan pendukung antara jumlah aktual di gudang dengan data yang ada di sistem. Data yang digunakan yaitu data stock opname bulan Januari 2021 sampai dengan Maret 2021. Tugas Akhir ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor penyebab terjadinya selisih stok dan memberikan usulan perbaikan yang dapat mengurangi terjadinya selisih stok. Penyebab selisih stok dianalisis menggunakan metode fishbone diagram untuk mencari akar penyebab permasalahan. Akar penyebab yang paling berpengaruh diperoleh berdasarkan sesi brainstorming dengan pihak gudang. Akar permasalahan tersebut berasal dari faktor man dan method. Penyebab permasalahan faktor man adalah Staff Gudang tidak melakukan pencatatan barang pada sistem, serta Staff Gudang dan Operator Produksi tidak mengikuti prosedur kerja pada SOP Penerimaan dan Pengambilan Barang. Penyebab permasalahan faktor method adalah tidak adanya pengecekan stok jangka pendek (cycle count), penempatan barang secara acak, dan tidak adanya SOP stock opname. Usulan perbaikan menggunakan metode 5W+1H yaitu melakukan sosialisasi Standard Operating Procedure (SOP), melakukan pengawasan kerja, dan mengadakan pelatihan kerja untuk faktor man. Sedangkan untuk faktor method adalah membuat Standard Operating Procedure (SOP) Cycle Counting, Instruksi Kerja (IK) Penyimpanan Barang, dan SOP Stock Opname di gudang guest supplies room.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Selisih stok, manajemen persediaan, diagram fishbone, 5W+1H
Subjects:	Manajemen Pergudangan Manajemen Persediaan
Divisions:	D-3 Manajemen Logistik Industri Elektronika
Depositing User:	Jojor Juliana Marojahan Damanik
Date Deposited:	16 Jan 2022 18:25
Last Modified:	16 Jan 2022 18:25
URI:	http://repository.poltekapp.ac.id/id/eprint/2159

Actions (login required)

View Item